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香辣粉絲蒸

1)將海蝦剪去蝦須,剪開蝦背,將沙線挑出,清洗乾淨2)加入少許鹽3)加入少許白酒醃制20分鐘4)滾熱的開水燙粉絲5)10分鐘,燙軟後撈出,鋪在一乾淨盤底6)將醃制好的海蝦均勻擺在粉絲上7)將剁椒鋪在蝦身8)然後撒上蒜末9)涼水下鍋蒸,大火燒,等鍋燒開了即可轉小火4分鐘,關火即可,出鍋後可以加少許蔥花點綴
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